Jak zhubnout s máslem a čajem. - bedivine.cz
Celebrity

Jak zhubnout s máslem a čajem

Dietní jídlo je obvykle považováno za libové a prázdné. Pro mnohé je to možnost, kdy se potřebujete co nejvíce vzdát různých potravin. Tuky, zejména máslo, jsou obzvláště často v ostudě. Je opravdu nutné se ho během diety vzdávat? aif.ru o tom řekl výživová poradkyně Irina Mansurová.

To, že během diety je nutné omezit konzumaci másla, není nic jiného než mýtus. Dokonce stojí za to podívat se na kalorický obsah potravin. Například oleje doporučované na hubnutí – olivový, slunečnicový a další rostlinné oleje – obsahují 850-900 kcal na 100 gramů produktu. Máslo obsahuje 610-750 kcal. To znamená, že z hlediska počítání kalorií je již zřejmé, že není škodlivější než rostlinné varianty.

Pokud nemáte vysokou hladinu cholesterolu (to lze snadno zkontrolovat krevním testem), pak máslo může zařadit do jídelníčku někoho, kdo hubne. Zde je důležité nezajít do druhého extrému a nemyslet na to, že teď už to můžete jíst bez omezení – střídmost je dobrá ve všem.

Výhody oleje

Máslo je bohaté na různé vitamíny – má vysoký obsah vitamínů A, E, C, D, E a K. Navíc obsahuje zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Všechny tyto látky mají nepopiratelné výhody pro stav pokožky, vlasů a nehtů. Jsou také dobré pro kosti a kardiovaskulární systém.

Zajímavé:  Jak zhubnout po druhém porodu, pokud kojíte.

Cholesterol, který je obvykle ve spojení s máslem obávaný, se dělí na dva typy:

  • dobré – odstranění plaku z krevních cév;
  • špatné (škodlivé) – usazuje se v cévách.

Máslo obsahuje cholesterol, ale tělo ho potřebuje, protože reguluje propustnost buněčných membrán, chrání nervová vlákna a podílí se na trávení. Tento produkt navíc obsahuje glykosfingolipidy – tyto látky jsou zodpovědné za ochranu střev před infekcemi. Vitamin A přítomný v oleji pomáhá hojit rány, zmírňovat záněty a napomáhá funkci gastrointestinálního traktu.

Vitamin D v másle zlepšuje náladu, zlepšuje paměť a podporuje lepší koncentraci. Blahodárně působí také na nervovou soustavu a upravuje spánek. Omega-6 mastné kyseliny stimulují mozkové funkce. Olej také obsahuje tryptofan (obsažený v mléčném tuku), který podporuje tvorbu serotoninu (hormonu štěstí). Mléčné tuky se v zásadě podílejí na obnově mozkových buněk a jsou mimořádně užitečné pro ty, kteří se zabývají duševní prací.

Olej obsahuje také kyselinu laurovou, která má protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti.

Jak může?

Je důležité pamatovat na množství oleje ve vaší stravě. Je tedy povoleno jíst 20 gramů denně, což je přibližně 150 kcal. To je třeba vzít v úvahu při výpočtu denního příjmu kalorií.

Olej by se neměl ohřívat, něco v něm smažit, ani přidávat do horké kaše, brambor a dalších jídel. Pokud to uděláte, pokrm již nelze nazvat dietním.

Škodlivou kombinaci lze nazvat máslo a maso – bude mít špatný vliv na trávicí systém a není příliš dobré pro postavu.

Nejlepší je zkombinovat máslo s tenkým plátkem černého chleba, doplnit jej můžete plátkem jemně osoleného lososa – jeden takový chlebíček, zařazený do jídelníčku ráno nebo oběd, se bude hodit nejen postavě hubnoucí člověk, ale také vám dodá energii.

Zajímavé:  Korejští dandies. Část 2: Jak se oblékají členové BTS.

Také stojí za zvážení, že užitečné může být pouze správně vyrobené máslo. Při výběru a nákupu byste si proto měli pečlivě přečíst etiketu.

Co hledat při výběru?

Technologie výroby správného a zdravého másla zahrnuje použití pouze husté smetany v receptuře, zahřáté na teplotu 98 stupňů. Tato metoda je poměrně nákladná, a proto není vždy dodržen stanovený standard. To se odráží především v ceně – dobré máslo, které lze konzumovat bez újmy na zdraví, nemůže být levné.

Proveďte jednoduchý test kvality produktu sami doma. Máslo by mělo být vloženo do lednice na několik hodin a poté odříznuto. Pokud se proužky drolí, je to indikátor vysoké kvality. Pokud necháte olej při pokojové teplotě, dobrý produkt se z obalu snadno odlepí.

Dalším ukazatelem kvalitního produktu je, že olej by měl při zahřátí nad ohněm tvořit světle žlutou hmotu s bílou pěnou a je cítit i výrazné krémové aroma.

Naučte se počítat kalorie a hubněte moudře!

Naučte se počítat kalorie a hubněte moudře!

Sdílíme s vámi jedno neocenitelné tajemství – jak jednoduché a snadné je počítat kalorie v tom, co jíte. Koneckonců, když známe obsah kalorií v našich vlastních pokrmech, máme plné právo si nic neodpírat!

05. dubna 2022 Napsala Natalie Lissi

Pojďme rovnou k praxi.

Stručné shrnutí doporučení

Abyste mohli úspěšně a správně počítat kalorie v boršči, polévkách, kastrolech a dalších pokrmech, budete potřebovat následující: kuchyňské váhy, kalorické tabulky, kalkulačka, poznámkový blok и rukojeť.

Váhy Nejlepší je zvolit elektronické. Tímto způsobem budete znát přesnou váhu. Před nákupem je snadné váhu otestovat: vezměte malý předmět (nebo několik předmětů), jehož váhu znáte, a několikrát jej položte na váhu. Restartujte váhu a znovu zkontrolujte. Pokud se číslo nemění, váha neleží. Mnoho výrobců připouští chybu +/- 5 gramů. Tabulky hmotností a mír pro stanovení hmotnosti produktů zde nejsou užitečné: Po uvaření bude potřeba pokrm zvážit, aby bylo možné vypočítat jeho celkový obsah kalorií, a poté vaši jednu porci.

Kolekce kalorických tabulek najdete v každém knihkupectví a budete ji mít vždy po ruce. Kalorický obsah produktu je také uveden na obalu. Čísla se mohou v různých tabulkách mírně lišit. Vyberte si jeden stůl pro sebe a použijte pouze ten.

Zajímavé:  Jako soška: 5 tajemství štíhlosti čínských žen.

Veškeré kuchyňské náčiní Je vhodné předem zvážit, abyste později mohli snadno odečíst váhu nádobí nebo talířů.

Při přípravě pokrmů je důležité mít na paměti: kalorický obsah vody, soli – 0 (nula) kcal. Voda však přidává váhu a tím mění celkový obsah kalorií v pokrmu.

Čím více vody přidáte, tím větší hmotnost a méně kalorií na 100 gramů

Jídlo, které jste jednou napočítali, je více není třeba přepočítávat, pokud se jeho složení nemění. Stačí si do sešitu zapsat množství surovin, které potřebujete.

A nejdůležitější věc – vzorec pro výpočet obsahu kalorií ve 100 gramech hotového jídla:

A gramy = B kcal

100 gramů = X kcal

Jak porozumět symbolům v tomto vzorci?

• A (gramy) – celková hmotnost hotového pokrmu v gramech;

• B (kcal) – celkový obsah kalorií v hotovém pokrmu.

Jak používat tento vzorec?

Vynásobíme dvě čísla diagonálně navzájem a vydělíme číslem, které je diagonálně s X:

B × 100: A = počet kalorií ve 100 g pokrmu, který jste připravili.

Není vzorec příliš jasný? Podívejme se na podrobné příklady, jak jej aplikovat v praxi.

Jednoduchá jídla: kaše

Začněme jednoduchým pokrmem a vypočítejme obsah kalorií běžné rýžové kaše.

Složení:
• Rýže – 300 g
• Voda
• Sůl

1. 100 gramů suché rýže obsahuje 330 kcal.
2. Na kaši jsme vzali 300 g cereálií: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Celý objem uvařené rýžové kaše bude mít obsah kalorií 990 kcal: Kromě vody a soli, které, jak už víme, nemají žádné kalorie, jsme nic dalšího nepřidávali.
4. Z 300 g suché rýže získáte asi 900 g hotové kaše.
5. Pomocí vzorce vypočítáme obsah kalorií v rýžové kaši na 100 gramů:

Zajímavé:  Jak zhubnout 4 kg za 5 dny.

900 g rýžové kaše = 990 kcal

100 g rýžové kaše = X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 násobeno 100 a děleno 900)

Takže náš výsledek: 100 gramů rýžové kaše obsahuje 110 kcal.

Pomocí podobného schématu vypočítáme obsah kalorií ve vařených těstovinách, fazolích a čočce. Před vařením zvažte suché těstoviny a vypočítejte obsah kalorií v suché hmotnosti. Těstoviny uvařte, slijte vodu a hotové těstoviny zvažte: hmotnost bude větší, protože těstoviny absorbovaly vodu. Poté vypočítáme obsah kalorií na 100 g.

Komplexní jídla: krémová polévka a jablečná sambuca

Kalorický obsah vícesložkového pokrmu není mnohem obtížnější vypočítat než obsah kalorií jednoduché kaše. Pojďme si uvařit nějaké vydatné jídlo dýňová polévka. Pro vaše pohodlí jsou všechny údaje uvedeny v tabulce.

produkt

Hmotnost produktu

Obsah kalorií na 100 gramů

Kalorická hmotnost produktu podle receptury

Celkem:

2675 g

1630,5 kcal

1. Celková hmotnost produktů potřebných k přípravě polévky z dýňového pyré je 2675 g.
2. Celkový obsah kalorií v potravinách – 1630,5 kcal.
3. V hlubším hrnci zpěníme na másle cibuli, poté přidáme mrkev, brambory a dýni nakrájenou na malé kousky, zalijeme mlékem, osolíme. Přiveďte k varu a na velmi mírném ohni vařte 30–40 minut. Poté zeleninu spolu s mlékem umeleme v mixéru na kaši.
4. Hmotnost hotového pokrmu je 2562 g a obsahuje vše stejně 1630,5 kcal (připomínám, že se odpařuje voda, ne kalorie).
5. Pomocí vzorce vypočítáme obsah kalorií v dýňové polévce na 100 g:

V 2562 g polévky = 1630,5 kcal

100 gramů polévky = X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (zaokrouhleno na 64 kcal)

100 g polévky z dýňového pyré obsahuje 64 kcal.

A nesmíme zapomenout na lehký dezert. Dnes v našem menu vzdušná jablková sambuca s úžasnou vůní skořice.

Zajímavé:  Jak si upravit vlasy pěnou: základní pravidla a módní možnosti.

produkt

Hmotnost produktu

Obsah kalorií na 100 gramů

Kalorická hmotnost produktu podle receptury

Jablka (oloupaná a se semínky)

Celkem:

790 g

479,4 kcal

1. Celková hmotnost produktů, které budeme potřebovat k přípravě jablečně skořicového dezertu je – 790 g.
2. Celkový obsah kalorií těchto produktů je 479,4 kcal.
3. Připravíme si jablečnou sambucu. Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte slupku a semínka. Vložte do formy, na dno nalijte pár lžic vody, přikryjte alobalem a pečte v troubě na 180°C asi 25–30 minut (do změknutí). Hotová jablka zchladíme a mezitím rozpustíme želatinu, jak je uvedeno na obalu a zahřejeme na 40–50°C, poté také ochladíme. Jablka umeleme mixérem na kaši, přidáme cukr a šleháme metličkou (nástavcem) nebo mixérem asi 1 minutu. Poté k jablkům přidejte bílky, šlehejte alespoň 5 minut: hmota zbělá a zvětší objem. Poté vlijte želatinu a šlehejte ještě asi 1 minutu. Směs nalijte do misek a dejte na 3 hodiny do lednice. Před podáváním posypeme skořicí a ozdobíme plátky jablek a snítkou máty.
4. Hmotnost hotového dezertu je cca 675 g a obsahuje 479,4 kcal.
5. Vypočítejme obsah kalorií jablka sambuca na 100 g:

675 g dezertu = 479,4 kcal

100 g dezertu = X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g jablka sambuca obsahuje 71 kcal.

V těstíčku orestujeme řízky, kotlety a maso

Při výpočtu kalorií ve smažených potravinách je třeba vzít v úvahu jeden klíčový bod: 20% množství oleje, které nalijete do pánve, se vsákne do produktu (řízky, kotlety). Pokud však smažíte brambory, jinou zeleninu, moučné výrobky, neztrácejte ze zřetele skutečnost toto nádobí absorbuje olej téměř 100%. To platí zejména pro cuketu, lilek, palačinky, palačinky: absorbují olej jako houba a vždy vyžadují další „krmení“. Když zeleninu orestujete na oleji, všechen olej skončí ve vašem guláši. V tomto případě je třeba vzít v úvahu všechny tuky používané při vaření.

Zajímavé:  Spora! 10 levných produktů z lékárny, které poskytnou náskok elitním produktům.

Navrhuji, abyste měli vydatný oběd smažený kuřecí řízek se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

produkt

Hmotnost produktu

Obsah kalorií na 100 gramů

Kalorická hmotnost produktu podle receptury

Kuřecí prsní řízek

Celkem:

650 g

768 kcal

*20 % uvedeného obsahu kalorií v oleji je 180 kcal, které se vstřebá do kuřecího masa. Zbytek oleje zůstane v pánvi.

1. Na přípravu smaženého kuřecího řízku potřebujeme 650 g produkty.
2. Celkový obsah kalorií těchto produktů je 768 kcal.
3. Pustíme se do přípravy oběda. Kuřecí řízek podélně rozřízněte na dvě části a lehce naklepejte. Osolte, opepřete, pokapejte citronovou šťávou a nechte 20-30 minut marinovat. Poté smažte v rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Připravíme si omáčku na kuřecí řízek. Ingredience podle chuti v množství, které potřebujete: zakysaná smetana, česnek, bylinky, sůl. Česnek prolisujte lisem, zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl a promíchejte. Nebo všechny suroviny rozdrťte ponorným mixérem. Obsah kalorií v zakysané smetaně se bude rovnat obsahu kalorií ve vaší zakysané smetaně: zelenina a česnek jsou velmi nízkokalorické potraviny.
4. Hmotnost kuřecího řízku po uvaření je asi 400 g a obsahuje vše stejně 768 kcal.
5. Nyní vypočítejme hmotnost smaženého kuřecího řízku ve 100 g pomocí vzorce:

400 g smaženého kuřete = 768 kcal

100 g smaženého kuřete = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

Ve 100 g smaženého kuřecího řízku máme 192 kcal (bez obsahu kalorií v zakysané smetaně).

Pokud chcete vařit maso v těstíčku, musíte přidat obsah kalorií v těstě (mouka, mléko, vejce) k obsahu kalorií v mase a rostlinném oleji.

A kolik kalorií je ve vývaru a kompotu?

Při vaření se část kalorií přenese z jídla do vývaru: z ryb – 15%, z masa – 20%, ovoce – 30%, knedlíků, manti a khinkali – 20%. Tato čísla mohou kolísat: vše závisí na době vaření produktů.

Zajímavé:  Jak můžete rychle zhubnout pomocí lidových prostředků.

Vypočítejme obsah kalorií v rybím vývaru z lososa. Vezměte steak z lososa o hmotnosti 300 g a 1 litr vody. Kalorický obsah lososa ve 100 g = 142 kcal, ve 300 g této ryby = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal – 15 % = 63,9 kcal (zaokrouhleno na 64 kcal).

1 litr vývaru z lososa obsahuje 64 kcal. 100 ml vývaru obsahuje pouze 6,4 kcal!

Vařené maso a zelenina

Chcete-li vypočítat obsah kalorií vařeného (pečeného, ​​dušeného) masa nebo zeleniny, zvažte produkt před vařením, vařte (pečte) a zvažte po vaření.

Dnes máme k večeři vařené hovězí, sklenici kefíru a salát. Kalorický obsah kefíru je napsán na obalu, ale kalorický obsah masa a salátu si vypočítáme sami. U salátu je vše jednoduché: sečtěte obsah kalorií všech jeho složek. Počítáme maso.

Složení:
• Hovězí plec (maso bez kostí) – 1 kg
• Sůl

1. 100 g hovězí plec obsahuje 208 kcal.
2. V 1 kg lopatky: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Po uvaření je hmotnost vařeného masa asi 700 g: vařené maso se zmenšilo na objemu a hmotnosti.
4. Při vaření masa jde do vývaru asi 20 % jeho kalorií, takže 2080 kcal – 20 % = 416 kcal, přesně tolik se uvařilo do vývaru z kousku masa o váze 1 kg a v samotném mase zbývá 1664 kcal.
5. Nyní vypočítejme obsah kalorií vařeného hovězího masa na 100 g:

700 g vařeného masa = 1664 kcal

100 g vařeného masa = X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 gramů vařené hovězí plec obsahuje 237,7 kcal (zaokrouhleno na 238 kcal).

A na závěr vám chci dát pár užitečných rad: kalorický obsah ovocného kompotu (bez cukru), vývarů, kávy a čaje (také bez cukru), česneku, bylinek a mnoha suchých koření je tak malý, že byste neměli soustředit se na to. Za den nebudete schopni vypít tolik vývaru, abyste katastrofálně překročili svůj příjem kalorií. A navíc je nepravděpodobné, že byste zvládli tolik česneku. Pokud však vaříte pomocí tuků, můžete snížit obsah kalorií v prvním nebo druhém chodu: po uvaření odstraňte mastný film z povrchu misky lžící.

Zajímavé:  Procedury na noc: správné kosmetické procedury před spaním.

Počítání kalorií se může na první pohled zdát obtížné. Již podruhé nebo potřetí vám to půjde lépe a po chvíli to uděláte automaticky.

Nyní je jaro nejkrásnějším obdobím roku, kdy se příroda probouzí. Upřímně vám přeji, abyste byli ve svěží náladě a rázně šli k zamýšlenému cíli.

Štítky článků

  • dietní recepty
  • Zdravé Stravování
  • hubnutí

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button