Co se stane, když sníte příliš mnoho ovoce?

„Pravidlo dlaně“: lékař vysvětlil, kdo by neměl jíst hodně ovoce

Ovoce by rozhodně mělo patřit ke zdravému jídelníčku – každý to zná. Také podle Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie jedí ruští obyvatelé v průměru méně zeleniny a ovoce, než vyžadují fyziologické normy.

Lékaři zároveň varují i ​​před nadměrnou konzumací ovoce. Je tedy možné zásobit se vitamíny pro budoucí použití konzumací ovoce v létě, kdy je ho hodně a jsou levnější? Nebo bychom se měli stále držet normy? Na tyto otázky odpověděla Invitro-Ural terapeutka Marina Konstantinova.

Kolik ovoce můžete sníst najednou?

Je důležité si uvědomit, že kromě mnoha užitečných složek – vitamínů, minerálů, antioxidantů, vlákniny – ovoce obsahuje fruktózu, monosacharid. A nadbytku cukru ve stravě je třeba se vyvarovat.

„Proto se ženám doporučuje jíst ne více než 150-200 gramů ovoce najednou a pro muže – 200-250 gramů, protože významná jednorázová konzumace ovoce zatěžuje játra,“ vysvětlila Marina Konstantinová.

Nikdo samozřejmě nebude vážit každou porci. Proto lékař doporučuje použít „pravidlo palmy“: porce ovoce by měla odpovídat velikosti dlaně a počet takových porcí by neměl překročit 3-4 denně.

Jaká jsou nebezpečí přebytečného ovoce?

V letní sezóně spěcháme, abychom si užili čerstvou úrodu a často nedodržujeme opatření.

„Ale například jedno jablko je zdravá, chutná svačina a půl kila znamená nadýmání, průjem a případnou nevolnost a zvracení,“ varuje lékař. — Citrusové plody mohou způsobit závažnou alergickou reakci, která má za následek zarudnutí a svědění kůže, otok sliznic, slzení a rýmu. Velké množství kyselého ovoce, například granátové jablko nebo citron, může vyvolat podráždění gastrointestinální sliznice a způsobit bolesti břicha, pálení žáhy a v přítomnosti gastritidy a žaludečních vředů vyvolat jejich exacerbaci.

Přejídání sladkého ovoce, jako jsou banány, tomel, hroznové víno nebo třešně, vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi a může způsobit přibírání na váze.

Je možné se otrávit ovocem?

K otravě může dojít při konzumaci ovoce, které bylo ošetřeno chemikáliemi (růstové hormony, dusičnany, pesticidy a bifenyl) nebo zkaženého ovoce.

„Příznaky otravy závisí na snědeném množství: čím více toho sníte, tím je to horší. Otravu mohou způsobit i nezralé plody,“ varuje lékař.

Příznaky otravy se mohou objevit již dvě hodiny po požití ovoce nebo jiného zkaženého jídla, někdy i dříve.

Hlavní příznaky:

• nevolnost,
• zvracení
• průjem
• zvýšení tělesné teploty,
• bolest břicha,
• celková slabost, závratě.

Pokud existují takové projevy, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

Jak správně mýt ovoce

Dr. Konstantinová dala několik doporučení.

• Veškeré ovoce a bobule musí být omyty bezprostředně před konzumací.
• Bobule (třešně, třešně, rybíz, hroznové víno předem) opláchněte pod tekoucí vodou po dobu alespoň pěti minut nebo pomocí cedníku.
• Citrusové plody je lepší opařit vroucí vodou, nepoškodí to jejich pokožku, ale pomůže to zbavit se škodlivé „chemie“ na jejich povrchu.
• Melouny a vodní melouny se myjí pod tekoucí vodou pomocí měkkého kartáče.
• Jablka, hrušky, broskve, meruňky a švestky lze krátce namočit do vody a poté omýt.
• Jahody musíte umýt obzvlášť pečlivě, protože tyto bobule mohou přijít do kontaktu s půdou. „Abyste smyli zbývající půdu, musíte jahody namočit na 10 minut do studené vody a poté důkladně opláchnout pod tekoucí vodou,“ říká lékař.

K mytí ovoce nepoužívejte mýdlo ani saponáty.

První pomoc: co dělat v případě otravy

Když se objeví první příznaky otravy, je možné poskytnout první pomoc sobě a svým blízkým doma:

• Zkuste si uměle vyvolat zvracení: vypijte 5-6 sklenic vody a zatlačte na kořen jazyka. Důležité: pokud od jídla uplynulo více než 2-3 hodiny, nemá smysl vyvolávat zvracení.
• Vezměte sorbenty, například enterosgel nebo aktivní uhlí.
• Pokud se objeví zvracení nebo přetrvávající průjem, pijte hodně tekutin, aby nedošlo k dehydrataci.
• Pokud se stav zhorší – tělesná teplota nad 38 stupňů, sucho v ústech, silná slabost, zadržování moči, častá vodnatá stolice s příměsí krve – měli byste se okamžitě poradit s lékařem.

Kdo by si neměl dopřávat ovoce a v jakých případech?

• Pokud máte cukrovku.
• S onemocněními trávicího traktu.
• Pokud dojde k otoku, je lepší nejíst melouny a melouny.
• Lidé s alergiemi.
• Při onemocnění ledvin a srdce byste měli omezit i ovoce s vysokým obsahem draslíku (banány, sušené meruňky).

Hypervitaminóza není děsivá: jak často mohou děti jíst ovoce a bobule?

Konec jara a začátek léta je obdobím, kdy se na pultech obchodů a na trzích konečně objevují sezónní třešně, jahody, broskve a meruňky, které děti tak milují. Ale rodiče mají otázku: v jakém množství je mohou děti jíst a jak často? Lusina Vaagovna Avakyan, lékařka na dětském oddělení Ruské dětské klinické nemocnice Ruské národní výzkumné lékařské univerzity pojmenované po. N.I. Pirogov z ruského ministerstva zdravotnictví.

Během sezóny mnozí rodiče začínají krmit své děti ovocem a bobulemi ve velkém množství a kupují tyto produkty jako „v rezervě“. Je to možné?

Pokud jimi nahradíte všechna hlavní jídla a další skupiny potravin v dětském jídelníčku, pak ano, je to škodlivé. Ale 200 gramů bobulí a ovoce může a mělo by jíst denně dítě starší tří let.

Během letní sezóny můžete skutečně nakoupit „v záloze“ a zmrazit své oblíbené bobule nebo ovoce, abyste si je mohli vychutnat v období podzim-zima. Zmrazené potraviny mají nižší nutriční hodnotu než čerstvé, ale jen nepatrně.

Je hypervitaminóza možná, když jíte hodně ovoce najednou?

Ne, protože zvládnout takový objem je fyzicky nemožné. Nezapomeňte však, že obsahují vlákninu a při střídmé konzumaci může dojít k plynatosti a průjmu. Kromě toho se mohou objevit střevní infekce a helmintické zamoření, pokud budete jíst nemyté potraviny. Ovoce a bobule se musí nejprve umýt v tekoucí vodě; není nutné používat další mycí prostředky.

Jak bezpečné je dávat dětem exotická jídla?

Pokud je toto něco exotického jedlé, tak to nehrozí. Seznámení s každým novým produktem však musí začít malým množstvím. Například na první zkoušku stačí jedna nebo dvě bobule.

Jak rychle se může dítě stát alergickým na ovoce/bobuli?

Skutečné alergie na ně jsou vzácné. Častěji se jedná o pseudoalergické reakce způsobené zvýšenou produkcí histaminu, kdy dítě prostě něčeho sní příliš mnoho. U lidí s alergií na pyl se však mohou objevit zkřížené reakce na potraviny. V tomto případě se stane skutečnou alergií, jejíž projev nebude záviset na množství snědeného jídla. Často to lze zaznamenat během několika minut, maximálně dvou hodin po konzumaci produktu.

Existuje produkt, na který by si rodiče a děti měli dávat největší pozor?

Existuje takzvaná „velká osmička“ potravinových alergenů, mezi které patří:

• protein z kravského mléka;
• kuřecí vejce;
• arašídy;
• ryby;
• pšenice;
• sója;
• mořské plody;
• matice.

Měly by být zaváděny do stravy dítěte opatrně, v malých množstvích, aby se sledovala reakce. Jak vidíme, bobule a citrusové plody nejsou v tomto seznamu zahrnuty.

Může rodič samostatně určit, zda má dítě alergickou reakci na bobule/ovoce, nebo jde o sezónní reakci, sennou rýmu?

Při výskytu nebo podezření na alergickou reakci je lepší okamžitě konzultovat s lékařem. To, co si rodiče myslí, že je alergie, není vždy to, co si rodiče myslí, že je alergie.