Co se stane s tělem, když budete neustále jíst kořeněná jídla?

Pikantní a pálivá jídla najdete téměř v každé národní kuchyni. Koření povzbuzuje chuť k jídlu, obohacuje chuť pokrmu a vytváří pocit tepla. Vyplatí se ale pravidelně jíst kořeněná jídla? Pojďme zvážit pro a proti.

Pikantní jídlo: klady

Četné studie ukazují, že přidání určitých koření činí potraviny zdravějšími – včetně těch, které jsou právem považovány za „nejpálivější“. Jak jsou užitečné?

Pomáhá zhubnout. Feferonky obsahují kapsaicin, který zrychluje metabolismus. Žádná magie: tato látka stimuluje zvýšení tělesné teploty a zvyšuje srdeční frekvenci. Kromě toho lidé, kteří dávají přednost kořeněným jídlům, jen zřídka konzumují velké porce, což znamená, že jsou efektivnější při kontrole příjmu kalorií.

Zlepšuje krevní oběh. Kořeněná jídla vytvářejí pocit tepla a vazodilatace a uvolňování adrenalinu snižují krevní tlak. Feferonky navíc pomáhají posilovat stěny cév, protože obsahují velké množství vitamínů A a C.

Zlepšuje trávení. Jakékoli pikantní koření stimuluje sekreci žaludeční šťávy. To zase zlepšuje průtok krve do stěn žaludku a pomáhá obnovit jeho sliznici. Látka kapsaicin obsažená v feferonkách zároveň bojuje s bakteriemi, které se mohou dostat do trávicího traktu spolu s jídlem.

Pomáhá bojovat proti nachlazení. Pálivé koření stimuluje pocení a snižuje nepohodlí způsobené zvýšenými teplotami. Kromě toho koření pomáhá čistit nosní průchody při rýmě a odstraňuje hlen z průdušek. Pomáhá vám spát. Hřejivý účinek koření umožňuje relaxaci a klidný spánek. A protože žaludek milovníka pikantních jídel je málokdy plný, člověk se dobře vyspí a ráno vstane svěží a připravený na snídani. Bojujte se stresem. Kořeněná jídla zvyšují hladinu hormonů slasti – endorfinu a serotoninu. Takové jídlo vás uklidní, zmírní následky stresu a otupí i mírnou bolest.

Pikantní jídlo: argumenty proti

Navzdory zjevným přínosům pro zdraví mnoho odborníků doporučuje používat pálivé koření s extrémní opatrností, nebo je dokonce úplně opustit. Proč?

Zánět žaludku. Přemíra kořeněného jídla může vést k rozvoji gastritidy – zánětu žaludeční sliznice. Obvykle je způsobena infekcí, ale pravidelné dráždění žaludečních stěn kořeněnými jídly může vést ke snížení jejich ochranné bariéry.

Pálení žáhy. Ostrá a kořeněná jídla stimulují tvorbu žaludeční kyseliny a mohou vést k pálení žáhy – zpětnému toku obsahu žaludku do jícnu – zejména po velkých jídlech.

Zápach z úst. Pikantní koření obsahující cibuli a česnek způsobují dlouhodobý zápach z úst.

Poškození chuťových pohárků. Neustálé pojídání kořeněných jídel může narušit fungování vašich chuťových pohárků. To může vysvětlit závislost na pojídání horkých koření a pokles zájmu o nevýrazné jídlo: zdá se bez chuti.

Všechno s mírou

I když mohou být kořeněná jídla zdravá, neměli byste je přehánět. Nezapomeňte, že bolest, kterou člověk zažívá při ochutnávání takového jídla, je signálem těla, že je narušeno jeho normální fungování. Je zvláště důležité kontrolovat spotřebu horkých koření pro ty, kteří mají gastrointestinální onemocnění nebo zvýšenou citlivost na pálivé chutě. Naučte se přidávat koření s mírou, abyste si užili jeho chuť a získali maximální přínos pro zdraví.