Výhody a poškození pistáciového mléka: jak ho připravit doma

Pistáciové mléko. Vlastnosti, výhody, škody, recept

Pistáciové mléko – produkt, který marketéři „objevili“ nedávno, ačkoli se vyráběl již od starověku. „Novinka“ si rychle získává na oblibě, protože má bohaté složení, přináší velké výhody a nahrazuje jakékoli jiné mléko. Tato poslední výhoda je zvláště důležitá pro vegetariány a osoby s intolerancí laktózy.

Co je to

Jak název napovídá, nápoj se vyrábí z pistácií. Pro jeho přípravu stačí ořechy rozšlehat v mixéru, přidat vodu a následně vzniklou směs přecedit. Mléko můžete pít jako samostatnou tekutinu. Někteří lidé do něj přidávají své oblíbené koření:

• kardamom;
• skořice;
• cukr;
• vanilka;
• všechny druhy vysílání.

Chuť nápoje není špatná, ale spíše ne pro každého, takže jsou vyžadovány další přísady. Kavárna nabízí pistáciové mléko s barvami a příchutěmi, aby bylo prodejnější. Pokud se k tomu použijí přírodní ingredience, z takového koktejlu nebude žádná škoda.

Jak požádat

Ořechovou tekutinu lze přidat do kakaa, čaje, kávy a horké čokolády. Tato kombinace odhaluje celý „buket“ jedinečné ořechové chuti a vůně.

Pistáciové mléko je výbornou náhradou kravského nebo kozího mléka v nejrůznějších receptech, od salátů až po pečivo. Pekařské výrobky, které obsahují tento produkt, jsou bohaté na prospěšné mikroelementy, mají bohatou chuť a jemné ořechové aroma. Výrobek je nadýchaný, šťavnatý a měkký a jeho vlastnosti nejsou horší než výrobky na bázi klasického mléka.

Kromě vaření se pistácie aktivně používají v kosmetologii a medicíně. Předpokládá se, že mají účinek na hojení ran a proti stárnutí a také odstraňují toxiny z těla, působí jako antioxidanty, posilují imunitní systém a pomáhají při většině onemocnění všech tělesných systémů.

Ořechový olej a v některých případech mléko je součástí mnoha pleťových a vlasových masek, zábalových směsí, anticelulitidových esterů, ale i dalších druhů masáží. Produkt najdete v zubních pastách, šamponech a krémech, protože posiluje nehty a zuby, dodává vlasům lesk, objem a sílu.

Video: Pistácie. Výhody a škody

Struktura

Pistáciové mléko přináší maximální výhody díky svému složení bohatému na prospěšné mikroelementy a vitamíny. To zahrnuje:

• aminokyseliny (leucin, isoleucin, lysin, histidin, threonin, další);
• škrob;
• mastné kyseliny (olejová, palmitová, stearová a další);
• sacharóza;
• glyceridy;
• vitamíny skupiny B, PP, E, K, A;
• kyselina listová;
• minerální látky (fosfor, hořčík, železo, mangan, selen, měď, draslík);
• tanin;
• tuky (Omega-3, Omega-9);
• karotenoidy (zeaxantin, lutein).

100 gramů ovoce obsahuje asi 45 gramů tuku, 18 gramů sacharidů, 21 gramů bílkovin, 10 gramů vlákniny. Obsah kalorií ve 100 gramech nezpracovaného produktu je 556 kcal.

Výhody

Výhody pistáciového mléka jsou skvělé. Povzbuzuje, tonizuje, a proto je výbornou variantou snídaně. Sportovci jím dochucují ranní kaši. Někteří ho přidávají do horkých nápojů, aby stimulovali mozkovou činnost a navodili pracovní náladu.

Kromě toho ořechové mléko:

• udržuje ostrý zrak, zabraňuje vzniku šedého zákalu;
• pomáhá posilovat kosti;
• zlepšuje krevní oběh;
• snižuje „špatný“ cholesterol;
• zvyšuje hemoglobin;
• stabilizuje činnost střeva;
• snižuje riziko vzniku rakoviny plic;
• zlepšuje metabolismus;
• bělí a čistí pleť od akné, pih, stařeckých skvrn;
• příznivě působí na centrální nervový systém a mozek.

Vědci provedli řadu studií a zjistili, že pistáciové mléko je nepostradatelné pro sexuální dysfunkci u mužů i žen. Působí jako afrodiziakum a zmírňuje impotenci a další problémy spojené s reprodukčním systémem. Nárůst libida je patrný u obou pohlaví, ale ženy zaznamenají nával síly a touhy doslova okamžitě po konzumaci produktu.

Škody a kontraindikace

Hlavní nevýhodou pistácií je jejich vysoká alergenicita. Z tohoto důvodu by je neměli používat lidé náchylní k alergickým reakcím. V opačném případě mohou být následky velmi hrozné: rýma, vyrážka, kopřivka, Quinckeho edém, dokonce anafylaktický šok.

Těhotné ženy, děti a kojící ženy mohou pistáciové mléko pít, ale pouze v mírných dávkách. Pokud se po tomto váš zdravotní stav zhorší, je lepší vrátit do jídelníčku kravské nebo kozí mléko.

Pistácie jsou kontraindikovány u lidí s akutním onemocněním trávicího traktu nebo ledvin, při nošení ortodontických aparátů, exacerbací pankreatitidy nebo gastritidy. Během období remise žádný takový zákaz neexistuje.

Je třeba připomenout, že nadměrná konzumace ořechového mléka vede k poruchám trávení, závratím, nevolnosti, obezitě a problémům s krevním tlakem. Aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, denní dávka přípravku by neměla být vyšší než 300 ml denně.

Recept

U pistáciového mléka je důležité kupovat pouze syrové nebo nesolené ořechy. Solené nebo smažené zkazí produkt a nepřinesou požadovaný výsledek.

Pro začátek se pistácie namočí alespoň na tři hodiny do vody. Jiné recepty říkají pět hodin nebo dokonce celou noc. Někteří lidé radí nenamáčet vůbec. To ale není pravda, protože takové zpracování zbavuje ořechy toxinů a enzymů, které chrání jádra před škůdci a jsou škodlivé pro lidský organismus. Někteří kuchaři se domnívají, že postup zlepšuje chuť hotové tekutiny.

Dále se pistácie umyjí a oloupou. Vloží se do mixéru a naplní se horkou vodou (ne vroucí) v poměru 3 šálky vody na šálek ořechů. Směs se potom míchá v mixéru asi dvě minuty při vysoké rychlosti. Poté jej musíte přecedit přes síto, gázu nebo speciální sáček.

Výsledná tekutina by měla mít výrazné ořechové aroma, jemný zelený nádech a nestandardní krémovou konzistenci – něco mezi běžným mlékem a zakysanou smetanou.

Hotový výrobek by měl být skladován v těsně uzavřené skleněné nádobě v chladničce po dobu nejvýše 4-6 dnů. Před použitím nezapomeňte dobře protřepat.

Mletou ořechovou hmotu byste neměli vyhazovat. Přidává se do těsta na výrobu sušenek, koláčů, koláčů, chleba, palačinek, palačinek. Lze použít jako součást zdravé kaše. Navíc je to lahodné rostlinné hnojivo.

Zajímavá fakta o pistáciích

Navzdory skutečnosti, že domovinou pistáciového stromu je Asie, je Írán považován za největšího producenta ořechů.

Plody z takových stromů se sbírají výhradně v noci, protože na slunci pryskyřice stromu uvolňuje silici, která způsobuje závratě a silné bolesti hlavy.

Šampaňské s pistáciemi se podává nositelům Nobelovy ceny při jejich prezentaci.
26. února celý svět slaví Den pistácií.

Na pistácie jsou dva velmi vtipné pomníky. Jeden z nich se nachází v Turecku u vstupu do Gaziantepu a druhý ve Španělsku v Novém Mexiku.

Závěry

Pistáciové mléko má mnoho prospěšných vlastností a vyznačuje se úžasným vzhledem, příjemnou jemnou chutí a bohatým ořechovým aroma. Můžete ho použít místo jiných nápojů, připravit koktejly, zmrzliny, připravovat s ním různé pokrmy.

Výrobek je vhodný pro vegetariány, vyznavače zdravého životního stylu a lidi, kteří chtějí zhubnout. Pokud dodržíte opatření, můžete získat osvěžující léčivý účinek, který ovlivní celé tělo. Nadměrná konzumace ořechového mléka vede k vážným negativním důsledkům.

Pistáciové mléko je zdravý nápoj se smetanovou chutí.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Komentáře: 0 | Sekce: Jídlo

Popis nutričního nápoje. co obsahuje? Prospěšné vlastnosti a důsledky zneužívání pistáciového mléka. Kulinářské recepty.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Kontraindikace a poškození
• Jak vařit
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií pistáciového mléka

Harmonické spojení složek nápoje přináší lidskému organismu neocenitelné výhody. Biologicky aktivní sloučeniny, které ji tvoří, zlepšují fungování vnitřních orgánů na všech úrovních.

Obsah kalorií v pistáciovém mléce je 556 kcal na 100 gramů surového produktu, z toho:

Mezi aminokyseliny v nápoji patří:

Leucin – řídí metabolismus, podporuje zrychlený metabolismus sacharidů, stimuluje svalové kontrakce, aktivně se podílí na krvetvorbě a syntetizuje bílkoviny. Stabilizuje také činnost centrálního nervového systému a udržuje hladinu glukózy v krvi.

Pistáciové mléko obsahuje tyto vitamíny:

Vitamíny skupiny B – nezbytné pro činnost nervové soustavy, příznivě ovlivňují činnost mozku, předcházejí chronické únavě a zvyšují odolnost vůči stresu. Účastní se také všech metabolických procesů, stabilizují krevní tlak, zlepšují duševní schopnosti a podporují tvorbu hemoglobinu.

Mezi mastné kyseliny patří:

Oleic – zabraňuje usazování cholesterolu v cévách, potlačuje množení rakovinných buněk, zlepšuje proces trávení a udržuje zdravý stav sliznic. Ovlivňuje také elasticitu pokožky a vyhlazuje stratum corneum epidermis.

Jsou přítomny následující tuky:

Omega-3 – stabilizuje krevní tlak, tonizuje pokožku, zabraňuje vzniku dermatitid, pomáhá při artróze a je katalyzátorem krevního oběhu. Stimuluje také reprodukční systém a zlepšuje mozkové procesy.

Mezi karotenoidy patří:

Zeaxanthin – plní antioxidační funkci, ukládá se v sítnici oka, chrání ji před oxidačním stresem, obnovuje zrak a neutralizuje účinky volných radikálů.

Zvláště důležité jsou následující mikro- a makroprvky:

Fosfor – řídí metabolismus, zlepšuje vstřebávání vápníku, stimuluje buněčný růst, podporuje činnost srdečního svalu a ledvin. Také se aktivně podílí na tvorbě RNA a DNA.

Pistáciové mléko navíc obsahuje:

Škrob – dodává tělu energii, zlepšuje vstřebávání minerálních látek a stimuluje činnost trávicího traktu.

Prospěšné vlastnosti pistáciového mléka

Je obtížné přeceňovat příznivé vlastnosti nápoje. Díky bohatému chemickému složení dokáže nahradit snídani, povzbudit mozkovou činnost a zvýšit odolnost organismu vůči různým nemocem.

Výhody pistáciového mléka jsou následující:

Zlepšení vidění. Díky vysokému procentu vitaminu A má přípravek pozitivní vliv na zdraví očí a zabraňuje riziku šedého zákalu. Stabilizuje také akomodaci, obnovuje sítnici a zlepšuje zaostření.

Kontraindikace a poškození pistáciového mléka

Před zařazením pistáciového mléka do vaší stravy byste se měli ujistit, že nezpůsobuje negativní důsledky. Před pitím nápoje se doporučuje navštívit kancelář kvalifikovaného odborníka, provést řadu testů a zjistit tento problém sami.

Neměli byste zneužívat rostlinné mléko, protože má vysoký obsah kalorií. Denní norma není větší než 300 ml.

Pistáciové mléko může poškodit tělo v následujících případech:

Individuální nesnášenlivost ke složkám nápoje. Pistácie jsou vysoce alergenní, takže mohou způsobit nepříjemné následky. Pacientovi otékají sliznice, zhoršuje se dýchání, rýma, anafylaktický šok, objevuje se kopřivka, stoupá tělesná teplota.

Jak vyrobit pistáciové mléko?

Nyní se podíváme na to, jak pistáciové mléko připravit. Okamžitě je třeba poznamenat, že ořechy musí být syrové a nesolené, jinak pouze zkazí nápoj a nedodají správnou chuť.

Nejprve je třeba pistácie na několik hodin namočit. Toto ošetření odstraní z ořechů přirozené chemické zbraně – enzymy a toxiny. Chrání jádra před škůdci a předčasným růstem, ale zároveň jsou velmi nebezpečné pro lidský organismus. Poté se pistácie umyjí a zbaví kůže. Poté se vloží do mixéru a naplní se teplou filtrovanou vodou.

Poměry jsou následující: na sklenici ořechů použijte 3 sklenice vody. Poté začněte směs šlehat při maximální rychlosti asi 5 minut. Poté se filtruje přes sítko nebo gázu složenou v několika vrstvách.

Nápoj se vyznačuje jemným ořechovým aroma, nazelenalým nádechem a hustou konzistencí. Připomíná mi to něco mezi zakysanou smetanou a kravským mlékem.

Pro zvýraznění příjemné vůně a jedinečné chuti pistáciového mléka můžete přidat vanilku, mátu, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček, tyčinky skořice, růžovou vodu a různé estery (v malém množství). Někdy se používají potravinářská barviva a příchutě. Je důležité používat přírodní suroviny, aby se nápoj nezkazil.

Pistáciové mléko lze přidat do horké čokolády, kávy, čaje a kakaa. Oříšková příchuť tyto nápoje harmonicky doplní.

Hotový výrobek se uchovává v uzavřené skleněné nádobě v chladničce po dobu 3 až 7 dnů. Před použitím je třeba protřepat. Jak vidíte, recept na pistáciové mléko je poměrně jednoduchý a proces přípravy vám nezabere mnoho času.

Poznámka! Směs mletých ořechů lze použít k výrobě pečiva, koktejlů a různých cereálií. Je také dobrý pro hnojení pokojových rostlin.

Recepty na pokrmy s pistáciovým mlékem

Existuje mnoho jídel s přídavkem pistáciového mléka. Vaří se z něj kaše, vyrábí se křupavá granola, rýžový nákyp, ovocné smoothie, pečivo, různé nutriční koktejly, veganská zmrzlina a dokonce se přidává do salátů. Pokrmy získávají bohatou chuť a jemné ořechově-krémové aroma.

Níže jsou uvedeny neobvyklé recepty na pokrmy s přídavkem pistáciového mléka:

Zelené smoothie. Do mixéru nalijte 500 ml pistáciového mléka, 100 ml sójového mléka a 300 ml jablečné šťávy. Poté přidejte 3 lžíce akátového medu, dužinu kiwi, zelené jablko a dvě snítky máty. Ingredience důkladně šlehejte asi 5 minut. Hotový nápoj dokonale uhasí žízeň a osvěží v horkém počasí. Hodí se také pít ráno na lačný žaludek.

Zajímavá fakta o pistáciovém mléce

Obchodníci začali pistáciové mléko propagovat poměrně nedávno a mnozí ho považují za nový produkt. Má však prastarou historii. Už ve středověku si lidé uvědomovali výhody a nutriční hodnotu takového nápoje.

Staří mniši během přísných půstů konzumovali ořechové mléko, protože obsahuje vysoké procento vitamínů a minerálů, které vyživovaly tělo skrovnou stravou.

Pistáciové mléko je často součástí hydratačních masek na obličej a vlasy. Používá se k tělovým zábalům a přidává se do esterů pro různé druhy masáží včetně anticelulitidy. Najdeme ho také v šamponech, krémech a zubních pastách. Po zpevnění rostlinného mléka, nehtů a zubní skloviny se pokožka stává hedvábnou a jemnou.

Domovinou pistáciového stromu je Asie, ale kupodivu největším producentem ořechů je Írán.

26. února svět slaví Den pistácií.

Plody pistácie se sklízejí pouze v noci, protože přes den vlivem slunečního záření začne pryskyřice uvolňovat silice. Při jeho soustředěném vdechování člověk pociťuje silné bolesti hlavy, nevolnost a rozmazané vidění.

Jak vyrobit mléko z pistácií – podívejte se na video:

Podívali jsme se tedy na to, jak vyrobit pistáciové mléko, jaké má vlastnosti, a identifikovali jsme existující riziko nadměrné konzumace nápoje. Je důležité si uvědomit, že tento produkt může být skladován v chladničce po dobu 3 až 7 dnů.

Červená řepa: prospěšné vlastnosti a použití v lékařství

Cibule – výhody a škody

Kachní polévka s mraženou sladkou paprikou a zelenými fazolkami

Jak bělit zuby aktivním uhlím

Pomáhají vám džusy zhubnout?

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.